梅西大学有不断发展和创新的传统，所从事的科研项目每年以15%的速度增长。梅西大学在研究生层次的教学方面尤为突出，每年毕业的硕士研究生和博士研究生的人数均位于新西兰国立大学之首。建校近80年以来，梅西大学以其卓越的国际化教育和研究跻身于世界著名大学之列。
梅西大学下属的5所学院设有56个科系，拥有18所尖端的教育和研究机构，早先以全国最大，最成功的农业及园艺业的教学和研究机构而著称，现在所设学科涉及面极为广泛。长期以来，梅西大学一直以应用科学、人文教育、商科及环境工程等学科而著称，大学的研究中心与国内外多家著名企业长期保持着良好而密切的联系，其毕业生广泛活跃在亚洲、欧洲、北美、南美等国家的政府和商业机构中。在新西兰，梅西大学是唯一设立了兽医科学课程的学校，并且这个专业的学历是在国际范围内认可的。此外，在数学与信息科学、分子生物科学、社会科学、商业与设计领域也有相当的实力。
学校的研究中心包括动物健康服务中心，应用经济和政策研究中心，教育研究和发展中心，化肥和石灰研究中心，食品技术研究中心，基因研究和技术中心，信息系统研究和发展中心，牛奶与健康研究中心，分子遗传实验室，公共政策评估中心，社会政策研究中心，统计、研究和咨询中心等。
梅西大学支持各个学院、专门研究机构、研究中心及研究所的学术研究，常把最新学术成果应用于各层次的教学和研究中，因而研究生能够有机会接近先进的学术研究和设备。此外学校的航空学课程以及和新西兰最大的商业学校合办的艺术设计与音乐学院也享有很高的声誉。
梅西大学在纯科学、应用科学(包括农业、园艺、兽医学)、商业、教育、社会科学、科技、工程和信息科学方面独具特长。坐落于梅西大学的阿兰·威尔森分子生态与进化研究中心 (The Allan Wilson Center for Molecular Ecology and Evolution，)，是新西兰政府特别资助的7个世界级优秀研究中心(Centers of Research Excellence)之一。来自新西兰5所大学的科研人员在这里研究发展新的DNA数学模型，对分子进化速度、生物多样性、分子人类学等方面进行研究。
