社会科学
社会科学院下设14 个系：建筑系、建筑历史系、商业研究系、经济与社会历史系、经济系、地理系、护理系、政治学系、心理学系、社会政策系、社会人类学系、社会学系、非洲研究中心和加拿大研究中心等，这些系科乍看似乎互不相关，但它们都是“ 人在社会中” 的一个个侧面。
音乐学院
爱大的音乐学院是由该校毕业生、音乐爱好者及业余作曲家吉纳罗· 约翰· 里德出资建立的，拥有英国一流的图书馆、教学经验、音乐厅及由作曲家、演奏家、历史学家等组成的精良师资。音乐学院的学生不但可以学习音乐理论，学院还会经常安排演奏会以丰富学生的经验。课程：作曲学，音乐历史。
教育学院
莫雷教育学院始建于1843年，历史悠久，与1998年8月并入爱大，根据最新的RAE排名，莫雷教育学院是全英排名第三的教育学院，仅次于欧洲最好的伦敦大学教育学院IOE和剑桥大学。开设应用体育学，培训与开发管理，室外教育学，体育与娱乐管理，教师教育学等专业。
法学院
法学院是苏格兰最大也是最理想的法律学习中心，它位于旧学院，离苏格兰最高刑事法庭和民事法庭所在地议会大厦只有一箭之地，拥有丰富完整的法学资料。法学院坐落在爱丁堡市中心地带，在最富盛名的old college 上课，附近有几处集中的学生公寓楼，设施完备，生活便利。最近的richmond公寓楼步行到法学院图书馆和上课的地方不过十分钟。图书馆藏囊括了几乎全部世界法学界权威的学术期刊。学院导师几乎个个是学界大牛，比如国际环境法的Alan Boyle教授，曾任ICLQ主编，目前担任多个世界组织和政府的专业顾问。
兽医学院
兽医学院由威廉·狄克于 1823 年建立，并于1951 年并入爱大，是英国最大、历史最久的兽医学院之一，吸引了国内外许多学生慕名前来攻读学士、硕士及博士学位，其开设的课程范围广，且分布比较平衡，能为学生今后参加任何医疗实践和研究打下扎实基础爱丁堡大学的兽医学院是全英历史最为悠久、最大的兽医学院，其声誉名扬海外，每年都有大量全世界各地的兽医医生申请就读该学院。（本科五年制）课程： 免疫与感染，动物护理，诊断学。
艺术学院
语言学，历史学，欧洲文化，哲学。
神学院
神学院在爱大占有极重要的地位，是英国最大的神学院之一，拥有英国最大的神学图书馆，下设5 个系：犹太人和旧约研究系、新约语言、文学与神学系、基督教历史系、神学与宗教研究系、基督教伦理与实践神学系等。
爱丁堡大学只授予商科硕士学位（MBA），学士学位的课程只开设有经济学，包括：经济学原理、经济学与法律等课程。
