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University of Modena e Reggio Emilia
食品安全和监控学专业硕士学位课程旨在培养适用于食品技术学科高度专业化的人才。事实上，食品质量和后期制作控制管理需要应用微生物技术和先进的生化方法的技巧。在这种情况下，理解在食品加工过程中发生的变化要基于营养生物化学，有机化学以及微生物发酵产品是必不可少的。为了确保工业加工各个阶段的食品质量，学生将学习工厂卫生的原则，并且还将得到分析食物中异物残留及食品添加剂所必要的能力。他们还将获得自动监测和跟踪系统应用方面的知识（以保证粮食安全为目的），如要保持产品的创新和流程与扩大规模的原则（从一个新产品构思，到原型，到工业生产）。该课程还将为实验协议管理提供数学和化学计量学的先进能力、现象学的过程建模以及先进的数据处理。除了传统的讲座，该课程还提供由粮食部门具体执行公司的专家就创新的课题进行的深入讨论。
本专业学生由于具备了高级食品安全和控制专业知识，因此未来可进入各类食品行业担任产品质量监管高级任务师，食品安全测试实验员，食品添加剂研发人员等职位，除此专业职位外，也可胜任相关的管理职位。
学历要求：
1.本科毕业；
语言要求：
1.无双录取；
其他要求：
1.一般在每年的九月初,国际学生都需参加由意大利大学组织的意大利语言水平测试。如果学生拥有由国际权威机构颁发的,且能满足在意大利大学学习期间要求的语言水平考试证书,则可免试。
1.申请表；
2.大学毕业证书原件,并由意大利大使馆翻译与认证；
3.一张名为dichiarazione di valore in loco 的声明,简要介绍申请者的学历,并由意大 利大使馆翻译及认证；
4.由校方出据的申请人各科考试成绩,并由意大利大使馆翻译及认证；
5.申请人在就读本科时应修和所修的全部课程, 并由意大利大使馆翻译及认证。
雷焦艾米利亚校区(Reggio Emilia)
