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Holmesglen Institute of TAFE
此资格证书为学生提供知识和技能的培训，使其能够胜任烹饪工作。学生将在那些能够提供现成食物和服务的各种顾客接待企业工作，如餐厅，酒店，餐饮经营，俱乐部，酒吧，咖啡馆，自助餐厅和咖啡店等。独立工作的个人也可以为个体或组织提供技术咨询和支持。完成本课程的学习，学生将有资格获得国家承认的酒店管理（烹饪）3级证书。学生可以通过考核其工作，生活经验或从正式学习或培训获得的证书所要求的技能缩短所选课程的时间。霍姆斯格兰政府理工学院承认澳大利亚学历资格框架（AQF）资格证书和其他注册训练机构颁发的资格证书。课程结构包括：组织食物准备工作，接收和储存厨房用品，应用基本的烹饪方法，制作调味酱和汤，挑选适合烹调的禽类的肉类，制定成本效益高的菜单，按菜单准备，制作和供应食物等。该证书课程是一门为期3年制的全日制课程，每周只上一天课程。
接受过烹调培训的学员可以在那些以食品供应为主的领域工作，如餐厅，医院，酒店，俱乐部，汽车旅馆，酒吧，咖啡馆，退休村和老年看护中心等。
学术要求：
高中毕业，获得高中毕业证；
语言要求：
1.雅思5.5分；
2.或托福机考197分，或托福网考71分；
3.有双录取。
1.申请表；
2.学历证明以及成绩单；
3.英语语言能力证明；
4.银行资金证明。
Moorabbin校区，Waverley校区
